Genot & Boete - PETERS SchokoWelt in Lippstadt
Tekst: Olaf Adam; Foto’s: Olaf Adam, PETERS SchokoWelt
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen in 0dB - Das Magazin der Leidenschaft N°3
Aan alle mensen die geobsedeerd zijn door slankheid en genieten afwijzen, moet het nu eens en voor altijd gezegd worden: chocolade. Maakt. Gelukkig! Dat komt door bepaalde bestanddelen in cacao, door de bijna ideaal fysiologische mix van koolhydraten en vet, en voor een groot deel door psychologie en aangeleerde gewoonten. Hoe dan ook, zodra we in een stuk chocolade bijten, opent het beloningscentrum in onze hersenen juichend de hormoonsluizen en voelen we ons geweldig.
Zoet leven
Het is dan ook geen verrassing dat Christian Frochte-Peters een bijzonder levenslustig mens is, want zijn hele leven had hij al met chocolade te maken. Dat is onvermijdelijk als je in de familie Peters geboren wordt. Christians grootvader Franz Peters runde vroeger een ijssalon in Lippstadt, die al snel uitgroeide tot het toonaangevende café van de stad. Zijn schoonzoon Norbert Frochte-Peters bouwde het bedrijf uit tot een internationaal actieve producent van fijne chocolade- en pralinecreaties, waarvan de producten inmiddels in 31 landen worden verkocht.
Christian Frochte-Peters, net als zijn vader en grootvader een gepassioneerde meester-banketbakker, heeft nu met PETERS SchokoWelt een persoonlijke droom gerealiseerd: een eigen museum dat de geluksbrenger chocolade in al zijn facetten viert, interessante weetjes over de oorsprong, grondstoffen en productie van chocolade deelt en tegelijkertijd het verhaal van de familie presenteert.
Het speciaal hiervoor nieuw gebouwde pand torent met vier verdiepingen trots uit voor het hoofdkantoor van Peters GmbH, waardoor het terras op de bovenste verdieping een prachtig uitzicht biedt over Lippstadt en omgeving. Op de begane grond valt er al veel te ontdekken. Enerzijds de tot de nok gevulde chocolade-shop vol verleidingen, maar vooral de koffieBar. Net als in de hele SchokoWelt heerst hier een liefdevol en individueel interieur, een speelse variatie op het zogenaamde steampunk-design. Gouden tandwielen en fantasievolle machines, soms met, soms zonder duidelijke functie, ontmoeten paarse muren, weelderige fluwelen meubels en bijzondere lampenkappen van oude hoeden.
Het is in deze vrolijke sfeer dan ook geen wonder dat alle gasten van de koffieBar in een goed humeur zijn. Dat zou echter ook kunnen liggen aan de prachtig gepresenteerde taartjes, die in de vitrine bij de ingang staan en bij de koffie aan tafel geserveerd worden. Of aan de vele andere lekkere dingen die je hier ’s ochtends, ’s middags en ’s namiddags kunt proberen.
Heerlijk museum
Met de lift ga je van daaruit eerst helemaal naar boven, want daar beginnen de rondleiding en het bezoek aan de SchokoWelt. In de lift stuit je meteen op een volgend voorbeeld van de ontembare drang tot vormgeving van de makers, want een gewoon toetsenbord om je etage te kiezen zou simpelweg te saai zijn geweest. De lift wordt begeleid door een computeranimatie op een scherm (overigens geïnstalleerd door het AUDITORIUM, net als veel andere presentatietechniek in de expositie). Vanaf een zwart-witfoto begroet een guitig kijkende kleine jongen de bezoekers, die ze verderop in de tentoonstelling nog vaker zullen tegenkomen. Het is Christian Frochte-Peters zelf in zijn jonge jaren.
Boven aangekomen geniet je eerst van het hierboven genoemde uitzicht over de omgeving. Hier is ook een kleine, volledig ingerichte bar die voor speciale gelegenheden wordt gebruikt. In het trappenhuis op weg naar beneden wordt de geschiedenis van de familie Peters in beelden verteld, waarbij "chocolade-intendant" Sandra Wallbaum tijdens de rondleidingen interessante details toevoegt. Bijvoorbeeld wat het verhaal achter de "koude Franz" is.
De eigenlijke museumverdiepingen bieden een onderhoudende mix van presentatie, interactie en demonstratie. Je mag in de patisserie toekijken hoe vakkundige handen pralines maken en het resultaat zelfs proeven. Stripanimaties leggen de basisstappen van de chocoladeproductie uit, in een geurbar kun je je reukzin testen. Indrukwekkende chocolade-kunstwerken, ter plaatse gemaakt door de eigen chocolatiers, beelden oude machines en technieken uit.
Multimedia en chocoladefontein
In de bioscoop, samen met het AUDITORIUM gerealiseerd, vertellen drie gesynchroniseerde projectoren het verhaal van chocolade en het bedrijf in superbreedbeeldformaat. Een verdieping lager wacht de indrukwekkende machinekamer van de drie-stromen chocoladefontein op snoepkonten van alle leeftijden. Hier mag iedereen zijn eigen smaaksensatie samenstellen uit melk-, pure en witte chocolade; aan de overkant ontstaat in de open bakkerij heerlijk gebak en andere lekkernijen.
Tijdens de openingstijden kun je de SchokoWelt naar eigen wens verkennen, of je sluit je aan bij een van de dagelijkse rondleidingen. Voor groepen is het ook mogelijk om vooraf een eigen rondleiding te boeken, daarnaast organiseert de SchokoWelt regelmatig workshops met veel ruimte voor eigen creativiteit. Daaronder zijn onder andere speciale aanbiedingen voor heren die altijd al hun favoriete cognac in pralines wilden verwerken, of voor onvergetelijke kinderfeestjes.
Eén ding is zeker: wie na een bezoek aan de SchokoWelt achteloos langs de koffieBar en de shop op de begane grond loopt zonder een paar van de aangeboden creaties te proeven, heeft de eerste zin van dit artikel niet gelezen of beschikt over een werkelijk enorme zelfbeheersing. Of heeft zich misschien gewoon volgegeten bij de chocoladefontein.
Informatie over PETERS SchokoWelt:
Hansastraße 11 59557 Lippstadt
Tel.: 02941/2904-90
Openingstijden:
maandag - zaterdag 9.00 - 18.00 uur, zondag 12.00 - 18.00 uur
Het adres van PETERS SchokoWelt vind je op hun website.
Galerij: Impressies van PETERS SchokoWelt:
